*

Tekvicová minestrone

Polievočka, ktorá zahreje a poteší nie len v sychravom počasí. S ciabattou chutí tak taliansky, mama mia..

porcií: 8

minút: 30 na 180 °C
príprava: 130 minút

Suroviny

  •  1 kscibuľa väčšia
  •  3 strúčikycesnak
  •  1 ksparadajky v konzerve
  •  1 veľkýpretlak paradajkový
  •  1 kstekvica na pečenie
  •  1 pohárrepa červená
  •  0,5 pohárazeler sterilizovaný, nakrájaný na nitky
  •  6 – 7 kszemiaky malé
  •  1 lvývar zeleninový
  •  0,5 lvývar hovädzí
  •  bazalka
  •  majorán
  •  korenie čierne mleté
  •  soľ
  •  cukor trstinový
  •  250 gslanina prerastená
  •  olej olivový
  •  tymian

Postup receptu

Tekvicová minestrone - obrázok 1

1.Ako prvé je potrebné upiecť tekcivu. Tú si umyjeme, nakrájame na stredné kusy, potrháme na ňu tymián a štedro pokvapkáme olivovým olejom. Pečieme cca 50 minút pri 180 stupňoch.

 

 

 

 

 

 

Tekvicová minestrone - obrázok 2

 

2.Po upečení necháme vychladiť, a vyberieme dužinu lyžicou.

 

 

 

 

 

 

Tekvicová minestrone - obrázok 3

 

3.Na základ si popržíme cibuľku na olivovom oleji, pridáme cesnak, lyžičku trstinového cukru, a chvíľu pražíme. Vlejeme konzervu paradajok, zmiernime plameň a necháme dusiť, cca 10 minút.

 

 

 

 

 

Tekvicová minestrone - obrázok 4

 

4.Pridáme tekvicový dužinu, červenú repu, zeler, bilinky, korenie a soľ. Premiešame. Zakryté necháme prebublať. Prileme vývar a na malom plameni varíme, kým sa nám zemiačky nerozpadávajú. Mojím cieľom bolo mať ich až mierne rozvarené, spolu s tekvicou.

5.Ako čerešničku, nakrájame slaninku na malé kocky, a mierne spražíme na štipke oleja. Vsypeme do polievky a vuala. Podávame s chlebíkom, bez, kto ako má rád, najlepšia je s ciabattou. Dobrú chuť.

Komentáre

komentár

Bookmark and Share
 
content protection plugin by http://jaspreetchahal.org