Polievočka, ktorá zahreje a poteší nie len v sychravom počasí. S ciabattou chutí tak taliansky, mama mia..
porcií: 8
minút: 30 na 180 °C
príprava: 130 minút
Suroviny
- 1 kscibuľa väčšia
- 3 strúčikycesnak
- 1 ksparadajky v konzerve
- 1 veľkýpretlak paradajkový
- 1 kstekvica na pečenie
- 1 pohárrepa červená
- 0,5 pohárazeler sterilizovaný, nakrájaný na nitky
- 6 – 7 kszemiaky malé
- 1 lvývar zeleninový
- 0,5 lvývar hovädzí
- bazalka
- majorán
- korenie čierne mleté
- soľ
- cukor trstinový
- 250 gslanina prerastená
- olej olivový
- tymian
Postup receptu
1.Ako prvé je potrebné upiecť tekcivu. Tú si umyjeme, nakrájame na stredné kusy, potrháme na ňu tymián a štedro pokvapkáme olivovým olejom. Pečieme cca 50 minút pri 180 stupňoch.
2.Po upečení necháme vychladiť, a vyberieme dužinu lyžicou.
3.Na základ si popržíme cibuľku na olivovom oleji, pridáme cesnak, lyžičku trstinového cukru, a chvíľu pražíme. Vlejeme konzervu paradajok, zmiernime plameň a necháme dusiť, cca 10 minút.
4.Pridáme tekvicový dužinu, červenú repu, zeler, bilinky, korenie a soľ. Premiešame. Zakryté necháme prebublať. Prileme vývar a na malom plameni varíme, kým sa nám zemiačky nerozpadávajú. Mojím cieľom bolo mať ich až mierne rozvarené, spolu s tekvicou.
5.Ako čerešničku, nakrájame slaninku na malé kocky, a mierne spražíme na štipke oleja. Vsypeme do polievky a vuala. Podávame s chlebíkom, bez, kto ako má rád, najlepšia je s ciabattou. Dobrú chuť.
No responses yet